Mannitol 99% Organiczny ekstrakt z wodorostów morskich CAS 69-65-8 Niskie kalorie

opis produktu

Szybkie Szczegóły

Opis produktu:

Mannitol jest kolejnym członkiem rodziny alkoholi cukrowych (polioli).

Ma przyjemny słodki smak (około 60% tak słodki jak sacharoza), dostarcza mało kalorii i jest powszechnie stosowany w produkcji artykułów spożywczych i farmaceutycznych ze względu na swoje unikalne właściwości użytkowe.

Duże ilości mannitolu można znaleźć w wydzielinach z drzew, algach morskich i świeżych grzybach.Jest to izomer sorbitolu i obecnie jest zwykle wytwarzany przez uwodornienie specjalnych syropów glukozowych.

Korzyści z mannitolu

Mannitol należy do rodziny alkoholi cukrowych i ma następujące zalety:

Zalety funkcjonalne

W przeciwieństwie do sorbitolu, mannitol nie wchłania wilgoci do produktów (nie higroskopijny), dlatego jest często stosowany jako proszek do opylania gumy do żucia, aby zapobiec przywieraniu gumy do urządzeń produkcyjnych i opakowań.

Znajduje się również w polewach o smaku czekoladowym do lodów i słodyczy ze względu na wysoką temperaturę topnienia i nie odbarwia się w wysokich temperaturach, dzięki czemu idealnie nadaje się do stosowania w farmaceutykach i tabletkach odżywczych.

Chroni przed próchnicą

Wiadomo, że poliole, takie jak mannitol, pomagają zapobiegać rozwojowi próchnicy zębów (próchnicy zębów).

Podobnie jak inne alkohole cukrowe, mannitol jest odporny na metabolizm przez bakterie jamy ustnej, które rozkładają cukry i skrobię, uwalniając kwasy, które mogą prowadzić do próchnicy lub erozji szkliwa zębów (tj. nie jest próchnicogenny).

Ta korzyść dla zdrowia jamy ustnej, jaką daje mannitol i inne alkohole cukrowe, jest dostrzegana przez różne grupy/stowarzyszenia zajmujące się zdrowiem na całym świecie.

Niskokaloryczne

Jak wszystkie poliole, mannitol jest tylko częściowo wchłaniany z jelita cienkiego, co oznacza, że ​​część spożytej substancji dociera do jelita grubego, gdzie metabolizm dostarcza mniej kalorii.

Każda porcja mannitolu w gramie ma tylko 1,6 kalorii, co stanowi mniej niż połowę wartości kalorycznej sacharozy (4,0 kcal/g).

Dzięki temu jest bardzo przydatny w produkcji produktów bez cukru.

Przydatne dla osób z cukrzycą

Ponieważ mannitol jest tylko częściowo wchłaniany przez organizm, znacznie zmniejsza wzrost poziomu glukozy we krwi i insuliny, który następuje po spożyciu glukozy.

To w połączeniu z niską kalorycznością (1,6 kcal/g), która jest bardzo korzystna dla kontroli wagi, sprawia, że ​​mannitol jest użytecznym alternatywnym słodzikiem dla osób z cukrzycą.W rzeczywistości produkty słodzone mannitolem zamiast cukru pomagają zapewnić diabetykom szerszą gamę opcji niskokalorycznych i bezcukrowych.

Przed przestawieniem się na produkty słodzone alkoholem cukrowym diabetycy powinni omówić przydatność polioli, takich jak mannitol, ze swoim lekarzem ogólnym/specjalistą od cukrzycy, ponieważ niektóre produkty spożywcze/napoje słodzone tymi alkoholami cukrowymi mogą zawierać inne składniki, które mogą nie być odpowiednie dla ich diety.

Bezpieczeństwo

Wspólny Komitet Ekspertów Światowej Organizacji Zdrowia ds. Dodatków do Żywności (JECFA) dokonał przeglądu danych dotyczących bezpieczeństwa stosowania mannitolu w żywności i stwierdził, że poliol jest bezpieczny.

Podobnie jak w przypadku wszystkich polioli, nadmierne spożycie (ponad 50 gramów dziennie) może wywołać efekt przeczyszczający podobny do działania złożonych pokarmów węglowodanowych, takich jak fasola lub suszone śliwki – np. bardziej miękkie stolce i/lub więcej gazów jelitowych niż zwykle.

Funkcjonować

1. Może być stosowany jako słodzik, środek przeciwprzylepny, suplement diety, polepszacz jakości i środek nawilżający.

2. Może być stosowany w przemyśle tworzyw sztucznych do wytwarzania estru kwasu kalafonii, syntetycznej żywicy glicerynowej, detonatora (mannitol azotowany) itp .;Alkohol dibromomannozowy można wytworzyć w reakcji kwasu bromowodorowego.

3. Słodziki, suplementy diety, polepszacze jakości, środki zapobiegające przywieraniu itp. Dzięki niskiej kaloryczności i niskiej słodyczy może być stosowany jako specjalny pokarm dla pacjentów z cukrzycą i otyłością zamiast cukru.Jest także dodatkiem do gumy do żucia i lekarstwa na kaca.

4. Jest stosowany głównie w przemyśle tworzyw sztucznych, estrze kwasu kalafonii i syntetycznej żywicy glicerynowej, plastyfikatorze polichlorku winylu, materiałach wybuchowych itp. Stosowany również w przemyśle kosmetycznym i pastach do zębów.

Cechy i zalety:

1. Pod względem spożywczym produkt ma najmniejszą absorpcję wody w cukrach i alkoholach cukrowych oraz ma orzeźwiający słodki smak, który jest używany do przeciwdziałania przywieraniu produktów spożywczych, takich jak maltoza, guma do żucia i ciastka ryżowe oraz jako proszek uwalniający do ogólnych ciast.Może być również stosowany jako niskokaloryczny słodzik o niskiej zawartości cukru, taki jak żywność dla pacjentów z cukrzycą i żywność dla kulturystów.

2. W przemyśle mannitol może być stosowany w przemyśle tworzyw sztucznych do produkcji estrów kalafonii i sztucznych żywic glicerynowych,

materiały wybuchowe, detonatory (mannit azotowany) i tym podobne.Służy do oznaczania boru w analizie chemicznej, jako

środek do hodowli bakterii do testów biologicznych i tym podobne.