35% czystości Proszek antywirusowy Kwas chlorogenowy / Coffea Canephora L

opis produktu

Składniki na napój Wyciąg z zielonej kawy Kwas chlorogenowy 50%

Kwas chlorogenowy jest kwasem depsipowym wytwarzanym przez kwas kawowy i kwas chinowy.Jest związkiem fenylopropanoidowym wytwarzanym przez rośliny na szlaku kwasu szikimowego podczas oddychania tlenowego.

Fizyczne właściwości ekstraktu z ziaren zielonej kawy HDPharma​ Kwas chlorogenowy™

Rozpuszczalny w wodzie ekstrakt z zielonej kawy w proszku szeroko stosowany do picia i napojów, takich jak marki Starbuck.

Część cierpkiego smaku kawy pochodzi od kwasu chlorogenowego i produktu jego degradacji, kwasu chinowego.Kwas chlorogenowy jest właściwie rodzajem gorzkiego kwasu.Kwas, który dobrze smakuje w kawie specialty, jest głównie wytwarzany przez kwas cytrynowy, kwas jabłkowy, kwas chinowy, kwas octowy i kwas winowy.Podczas procesu prażenia kwas chlorogenowy rozkłada się pod wpływem ciepła.Wiązanie estrowe pęka, tworząc kwas chinowy i kwas ferulowy, kwas cynamonowy, kwas kawowy i inne substancje, których zawartość jest stale zmniejszana.Kwasy te zwiększą cierpkość i smak kawy, więc cierpkość kawy wzrośnie wraz ze stopniem palenia i zmniejszy się.

Chociaż główna goryczka w kawie pochodzi od kwasu chlorogenowego, tak naprawdę sam kwas chlorogenowy nie ma gorzkiego smaku!Kwas chlorogenowy rozkłada się podczas pieczenia na „lakton kwasu chlorogenowego” i „fenylolindan”.W 2007 roku pionierski uczony Thomas Hofmann zwrócił uwagę, że fenylolindan powoduje pewną gorycz.Ponadto fenylolindan może również wpływać na smak palenia kawy.

Ekstrakt z ziaren kawy kwas chlorogenowy ma niewielki wpływ stymulujący nerwy na ludzi.W rzeczywistości jest dobrym przeciwutleniaczem, a także dobrym dla zdrowia.Badania wykazały, że kwas chlorogenowy może wychwytywać wolne rodniki i chronić tkanki przed utlenianiem.Urazy, hamują agregację płytek krwi, zapobiegają chorobom sercowo-naczyniowym i mózgowo-naczyniowym, hamują wchłanianie glukozy, regulują metabolizm glukozy i lipidów i tak dalej.