Proszek olejowy MCT, zwany także proszkiem olejowym trójglicerydów o średniej długości łańcucha (proszek mikrokapsułek MCT), jest rodzajem białego do prawie białego lub żółtego sypkiego proszku zawierającego olej MCT, który jest homogenizowany i kapsułkowany przez różne nośniki.Produkt jest neutralny w smaku i zapachu, rozpuszcza się w zimnej wodzie.Zapewnia korzyści oleju MCT w wygodnej, sproszkowanej formie.Proszek jest szeroko obecny w suchych mieszankach, napojach stałych, produktach piekarniczych, sosach, żywności medycznej itp.
 
 

Średniołańcuchowe trójglicerydy składają się wyłącznie z nasyconych kwasów tłuszczowych, mają niską temperaturę zamarzania, są płynne w temperaturze pokojowej i
mają niską lepkość.W porównaniu z olejem sojowym jest całkowicie bezwonną i bezbarwną przezroczystą cieczą.W porównaniu ze zwykłymi
olejów i olejów uwodornionych, zawartość średniołańcuchowych trójglicerydów nienasyconych kwasów tłuszczowych jest bardzo niska, a utlenianie
stabilność jest bardzo dobra, a liczba jodowa nie przekracza 0,5.MCT jest szczególnie stabilny w wysokich i niskich temperaturach.